Về thức ăn, người Ả Rập thích những món thập cẩm

Chúng ta dễ dàng nhận thấy điều này qua các món chiên, xào, hầm, nướng…của những tín đồ Islam. Đầu tiên là món cơm chiên. Người Việt ta thường chế biến món cơm chiên với trứng, các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu que  xắt nhỏ, cùng với rau củ như cà rốt cắt hạt lựu, hành lá, hành tây…Ngoài ra, một số đầu bếp còn cho thêm lạp xưởng xắt nhỏ hoặc thịt gà xé nhuyễn …vv

Món cơm chiên của người Việt Nam

Người Ả Rập làm món cơm chiên với nhiều thành phần nguyên liệu đặc trưng với điều kiện khí hậu vùng bán đảo này. Họ chiên cơm hay nói cách khác là xào cơm trắng cùng với mì sợi ,thịt, các loại đậu.Thịt có nhiều loại như thịt gà, thịt cừu, dê.
Họ làm chín thịt bằng cách chiên, nướng hoặc băm rồi chiên, băm rồi nướng hoặc nấu thành cari. Người Islam ưa béo nên trong quá trình chế biến họ cho thêm sữa tươi, ngũ cốc với thành phần dinh dưỡng cao. Ngoài ra, còn có các loại rau củ (ở dạng rau tươi và dưa muối), gia vị, các loại đậu. Các món ăn khác họ cũng chế biến theo hướng thập cẩm, trộn nhiều thành phần như thế.

Món Sambal fried rice

Người Việt hay người Trung Hoa thường chiên thịt gà, nướng thịt bò sau khi tẩm ướp gia vị. Trong khi người Ả Rập, họ xay những miếng thịt đó và đem chiên, sau lại lăn qua một lớp trứng và một lớp bột tiếp tục chiên lần nữa mới hoàn thành món ăn.

Cách chế biến của người Ả Rập hết sức cầu kỳ

Điều này khác hẳn với món ăn của người Nhật ,người Hoa hay các tỉnh miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực cung đình Huế. Với người Nhật, bữa ăn là một tác phẩm nghệ thuật.Tính đặc trưng và hấp dẫn nhất của ẩm thực Nhật Bản là thể hiện một cách đầy đủ tính thẩm mỹ.

Ẩm thực Nhật Bản

Hay ẩm thực của người Trung Hoa, họ đặc biệt coi trọng sự cấu toàn nên ngay trong món ăn họ làm ra ngoài sự kết hợp hài hòa giữa hương và vị thì còn có cả cách trình bày phải đẹp mắt.

Ẩm thực Trung Hoa

Đối với người Việt, cụ thể người Huế, họ hết sức khéo léo, chú trọng vào cách bày biện món ăn. Bởi, miền trung Việt Nam nguồn lương thực không dồi dào nên cách để người ta cảm thấy hứng thú với ẩm thực là sự bắt mắt của món ăn.

Ẩm thực cung đình Huế

Ôliu là gia vị phổ biến

Dầu ôliu

Dầu ô liu được coi như các loại gia vị hằng ngày: muối, đường, tiêu, ớt…Loại gia vị này dùng chế biến các món chiên, xào, salat, ướp vào thịt băm, nướng…Dầu ô liu làm món ăn đậm đà hương vị. Các món salat trộn sẽ thanh mát , ngon miệng, các món nướng, xào , nấu sẽ thơm hơn. Quả ô-liu có chứa axit linoleic rất có lợi cho trẻ những trẻ sơ sinh được nuôi bằng sữa mẹ. Bà mẹ cho con bú có thể bao gồm trái cây ô-liu trong chế độ ăn uống của mình. Clo hiện diện trong trái cây ô-liu có thể cải thiện chức năng gan, cho phép loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể. Vitamin A, D, E, và K giúp với sự tăng trưởng của xương ở cả trẻ em và người lớn. Các vitamin này có nhiều trong các loại quả ô-liu. Hương vị đặc trưng và hương thơm của ô-liu đến từ polyphenol. Polyphenol có lợi trong việc chống lại ung thư và cũng có tính chất chống viêm tốt.

Phụ nữ Ả Rập chế biến thức ăn tại nhà 

Ngoài các món ăn chính, người Ả Rập còn tự tay làm bánh, mứt tại nhà. Các loại bánh được làm từ bột mì là chủ yếu.

Bột mì và trứng

 Họ rất hay ăn bánh mì nên loại thức ăn này được làm tại nhà thường xuyên. Các bà các chị chuẩn bị bột mì, các loại gia vị, sữa tươi để làm bánh mì. Bột mì được chia thành từng mẫu nhỏ và cán mỏng, đem nướng. Bánh mì ăn chung với salat rau củ, thịt gà, cừu, dê và nước xốt tahini. Chúng ta dễ dàng nhận thấy điểm khác biệt rằng người Ả Rập tự tay làm bánh mì còn người Việt thì mua bánh mì làm sẵn ở các cửa tiệm. Các loại mứt cũng vậy, phụ nữ Ả Rập đi chợ mua trái cây tươi về hoặc xay làm nước ép, sinh tố uống cùng với một ít lá bạc hà hoặc họ làm mứt trái cây. Mứt trái cây Ả Rập được làm từ chà là, nho, táo…

Mứt chà là

Mứt nho

Vị các loại này rất ngọt trong khi mứt của các nước phương Tây cũng ngọt nhưng vị thanh hơn. Những thứ bánh trong tháng Ramadan được làm tại nhà với thật nhiều nguyên liệu như nho, chà là,nước cốt, sữa tươi, chanh, bột mì, trứng, dừa…